2019今晚特马资料

酸奶蔓越莓戚风蛋糕,香甜蓬松不塌陷,做法步骤详细讲解

2019年03月20日   来源:IDC评述网
 

导语:烤箱不要闲置了,教你做蔓越莓戚风蛋糕,蓬松不塌陷,简单零失败

人们在闲暇时刻,总是会想着做上些甜点小蛋糕来吃一吃,来消磨消磨时光,在想要吃小甜点的时候,多数人都会选择直接在蛋糕店里面买着吃,图个方便,不过说实话,蛋糕店里面卖的一些精致的小蛋糕,价格相对来说也是比较高的,这对于喜欢吃小甜点的人来说,就是一种“折磨”,想吃甜点,但是又舍不得花钱,那该怎么办呢?其实我们完全可以自己在家做的,如今有不少人家里都会备着烤箱,但是由于没有做蛋糕的详细步骤,就闲置着了。

家里的烤箱不要再闲置着了,赶紧拿出来做上些美味的小甜点,小糕点吃一吃,那么刚开始学着做蛋糕,肯定就需要从简单的开始了,慢慢的再去学习上一些比较复杂的,循序渐进,比较简单的小蛋糕,那就非戚风蛋糕莫属了,戚风蛋糕的特点便是蓬松绵软,却还带着些许的弹性,不会让你吃起来有种软烂的感觉,戚风蛋糕也是许多新手首要尝试的一种,下面我便将这款戚风蛋糕的做法分享给大家。

的做法:

备用食材:低筋面粉100克,玉米粉20克,玉米油40克,酸奶80克,鸡蛋6个,蔓越莓30克,细砂糖70克;

制作过程:第一步,拿出来6个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄,将蛋黄放在一个无水无油的容器中;

第二步,在蛋黄盆中加上10克的糖,再加上酸奶和玉米油搅拌均匀;

第三步,准备好的低筋面粉用筛子过滤到玉米糊中,搅拌均匀;

第四步,盛有蛋清的盆中,分三次加上白砂糖,打发蛋清,直至硬性蛋白,呈现图片状态的时候就可以了;

第五步,取上三分之一打发好的蛋白放在玉米面糊中,切拌均匀后,倒上剩余的蛋白搅拌均匀,再加上切碎的蔓越莓,搅拌均匀;

第六步,搅拌好的混合物倒在2个6寸模具中,轻震几下,放在预热好170度的烤箱中,火烤45分钟的时间;

第七步,在烤制的过程中,蛋糕会变高,烤至蛋糕的表面呈现金黄的时候,就可以取出了。

烹饪小技巧:1、因为每家烤箱的情况不同,所以具体的火烤时间以及温度,还需要按照自家烤箱的具体情况来定,在烤制的时候,要时不时的观看,注意不要烤糊了,面糊倒在模具中的时候,要轻震一下,大家不要偷懒。

2、家里有烤箱的不要再闲置着了,教你做这款蔓越莓戚风蛋糕,制作方法步骤我已经详细的给写下来了,此时不学更待何时?这款戚风蛋糕的做法相对来说还是比较简单的,再加上我的详细食谱,只要你用心去做,那么必然会是做法简单零失败的,简单就可以制作出来蓬松不塌陷的戚风蛋糕。

3、酸奶蔓越莓戚风蛋糕,香甜蓬松不塌陷,做法步骤详细讲解。

好吃又好看的蛋糕,我们自己在家便是可以轻松制作出来的,非常建议大家在家里尝试着做一做,让家人不用出门就能吃上美味的蛋糕。


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